KY雜七雜八部落格

鐵鎚蝦在N個月前就料理了，一直沒時間放上來，趁最近天氣冷釣蝦沒搞頭，拿來充個版~
算年終出清啦，大家就加撿看耶

至於為何會弄了各鐵鎚蝦，只記得好像看某美食節目介紹潮洲手路菜阿姚師的店(在台北內湖)，又剛好介紹到這到蝦料理，我的胡搞基因料理魂就發作了，果然手路菜不是隨便看看電視就會的...我的鐵鎚蝦應該改名「福袋蝦」了!!

需準備的材料有蝦，阿姚師是用草蝦作滴，不過我只有泰國蝦可以亂搞，湊合這用囉，再來是豬絞肉，最好是有豬板油，沒的話就選肥一點的絞肉，這樣口感比較潤一點!還要有威化紙(糯米紙)，或春捲皮也可，春捲皮炸完的酥感比較厚硬，威化紙比較不會有殼的感覺

首先把蝦子洗乾淨去殼留尾巴，接這開背把蝦肉掀開，這等等要鑲肉用的!再來將絞肉調味及充分攪拌和拍打，讓肉起點筋性，這樣和蝦肉一起吃入口才不會口感不一致

再來勒就將肉鑲上去，再將威化紙包好整型，記得弄成榔頭狀，在這個階段我已經有感覺成型時很草率，這也種下了槌子變福袋的因啊

包好蝦子和絞肉後，先沾蛋汁在拍上麵包粉，再來就是起油鍋炸蝦囉~
炸到金黃上色就可以起鍋排盤了!!

大概只有一隻像槌子，其他都Q起來變成福袋了.........槌子不像槌子失敗....哈哈

搞定後來各對切試吃，跟料理東西軍切炸的東西一樣，嚓的一聲，很酥的聲音....OH YA，吃下去感覺好像金錢蝦餅，味道和口感算OK啦，反正我都亂玩的，都說了我是搞創意滴.....打完收工，充版文就唬到這啦，在去翻翻照片.....看還有沒有的唬
bye囉