KY雜七雜八部落格

 這次來做一下蝦手捲，天氣熱來點清淡的，而且做這個也很省時省事~
可以一邊捲手捲還一邊追小孩呢...OK，先來張成品圖吧

材料要準備的有：蝦子/蘆筍/玉米筍/高麗菜/沙拉/海苔，就這以上幾種，其中蝦子/蘆筍/玉米筍都先汆燙後備用，高麗菜先切絲後備用
PS.燙蝦子時可以拿根牙籤插這蝦子再丟入滾水，這樣蝦子就會直直圓滾的，不會捲起來~

蝦子部分通常去日本料理店吃時應該都會對剖才對，因為蝦子真的不少，為了消化這些食材，所以就整隻包，這樣吃起來比較澎湃啦!

這捲是純蔬菜捲，因為太座大人還在餵奶，怕小孩會過敏，所以只能吃純蔬菜手捲，不過這個月就要斷奶了，等斷完奶老婆大人就可以吃蝦吃螃蟹囉.....那我一定更努力去釣蝦....哈哈

這捲少了蝦子感覺單薄了許多，沒關係再來包一卷有蝦子的~

這捲就正式來囉，做手捲就是把所有材料都放到海苔上，然後擠上美乃茲，在捲成甜筒狀就是手捲囉!!多了蝦子的顏色整捲變好看了許多，可惜蘆筍尖的部分已經被我邊捲邊吃嗑光了，剩下的都是中段，反而沒那麼漂亮....美中不足!!

一口咬下，三種脆度，鮮蝦+蘆筍+玉米筍的組合真不賴，尤其蘆筍甜甜的很清爽!這次料理的材料是泰國蝦，所以只有脆度和清甜味而已，建議改用沙蝦或草蝦，味道會更厚重些~另外海苔可以選用有點辣味海苔，小小辣味會把蝦肉的甜度釣的更明顯!!
簡單蝦料理分享到這邊囉! byebye