KY雜七雜八部落格

陰雨連日實在沒啥搞頭，太座也沒給放風...
只好來個過期瞎料理補發，格子除草兼打發時間...

先發的是蔥薑蒜淋蝦
顧名思義就是蔥薑蒜為主要配料醬汁囉~基本上就是外面快炒店萬用炒料....
這些蝦子應該是去年八月釣的，沒記錯是玩公竿快別那篇網誌


蝦子先汆燙一下，過個冰水然後撥殼頭拔掉
接著再把蝦子剖半排好備用（是剖半不是對切喔，對切就只能當蝦鬆了）


再來是炒料和醬汁，蔥切蔥花或段都可（蔥白和蔥綠分開）/薑蒜也是切成蒜米薑末
若有類似這種抽抽樂料理機很方便，這台fissler蠻好用的，蒜頭蔥頭丟進去拉幾下就變成蒜頭蔥頭末....

下個油蔥白/蒜頭米/薑末下去爆香一下
 蔥綠太早下會被爆黑，安勒丟不好看了.....蔥綠配蝦紅賣像佳^^


再來醬油和糖＋水加到進鍋裡燒到滾開(喜歡鹹點的醬油比例高些，反之糖比例多些)
勾點薄欠然後起鍋前下蔥綠...最後就是整個醬汁給他澆上去蝦子上
這樣就可以完工囉...


這道蝦吃起來鹹甜鹹甜蠻下飯的，簡單又好看的一道
有興趣的可以try看看~
過期瞎料理補發第一篇收工囉!!!!!